1.大米磨成粉的各种做法
在生活中,大米磨成粉的做法有很多,这次推荐一种比较简单的方法。
1、取平时煮饭的大米一小碗,清洗感觉,然后用凉水泡三个小时。
2、大米泡发后,沥干水分,放入破壁机打碎。
3、打碎之后用筛子过一次,再用破壁机打磨第二次,再过筛。这样可以使磨出来的分细腻一些。
扩展资料:
大米面特指由大米研磨而成的面粉,又称米粉。
1、大米面和小麦面粉一样的,甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许酵母粉加水掺和得要稀一点,和好后,发酵大约1-3小时,气温低的季节时间要久一点,如同蒸笼包那样发好面后,用手多用力揉搓,拍成面盆一样的圆的扁平形状,然后放笼屉里蒸30分钟,蒸熟后用刀切成片,即可食用。
2、将大米面放少许水里浸泡透,不要留有带气泡的米面蛋蛋,待水烧开后,沸水氽入,开锅几分钟后即成米面糊糊,如果有香米面或芝麻面掺入,味道更佳。
3、如果自己蒸馒头,可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好,拍成薄饼,将发面也拍成薄饼,米面饼卷入发面团中,两者之间要夹入生油,然后切成馒头状起锅蒸熟,既美观有可口,老少皆宜。
参考资料:搜狗百科:大米面
2.大米磨成粉的各种做法
大米磨成粉的做法,是以大米为原料,经过洗米、浸泡、磨浆、搅拌、蒸粉、压条、干燥等一第列工序所制成的一种粉末状的产品,具体如下: (1)取平时煮饭的大米一小碗。
(2)将生米放入炒锅中进行反复翻炒,先用中火进行翻炒,等到大米粒变黄后采用小火翻炒。 (3)通过破壁机将浸泡后的大米粒破壁并用筛网进行过滤,制成精细的大米粉。
扩展资料: (1)大米面和小麦面粉一样的,甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许酵母粉加水掺和得要稀一点,和好后,发酵大约1-3小时,气温低的季节时间要久一点,如同蒸笼包那样发好面后,用手多用力揉搓,拍成面盆一样的圆的扁平形状,然后放笼屉里蒸30分钟,蒸熟后用刀切成片,即可食用。
(2)将大米面放少许水里浸泡透,不要留有带气泡的米面蛋蛋,待水烧开后,沸水氽入,开锅几分钟后即成米面糊糊。
3.大米磨成粉后有什么吃法
可以做成米皮。
材料:大米粉
辅料:食盐、醋、味精、鸡精、蒜泥水(用蒜泥泡的水)、调和油、辣椒面、黄瓜、豆芽。
工具:面盆、锅、蒸盘、钢勺。
操作步骤:
1、将大米粉加入适量清水,调成粘稠的糊状。
2、取炒锅,放入清水烧开在一边备用。
3、取一个蒸盘,在底部刷上油,倒入米浆,轻轻晃动使左右厚度均匀,放入锅中。
4、盖上锅盖,蒸至起泡后从锅中取出。
5、放入凉水降温后,揭下米皮,切成长条形状。
6、另取锅烧油,油开后,均匀的泼在辣椒调料上,滴入2滴醋,搅拌均匀备用。
7、豆芽焯水,黄瓜切丝备用,其它喜欢的食材可以根据个人喜好放置。
8、将米皮放在盘中,加盐,味精、鸡精、醋、蒜泥水、辣椒油、配菜,搅拌均匀即可食用。
4.将大米炒熟在磨成粉制作流程
准备用料:大米500g
1、准备大米500克。
2、大米淘洗两遍,
3、倒入网筛中,摊开,晾干表面水分。
4、倒入锅中,中小火翻炒。
5、直至米粒变成浅金色、
6、出锅,摊开晾凉。
7、放入料理机中,
8、搅打成带细碎颗粒的粉状。
9、全部完成,放入容器中以供随时使用。