根据个人口味，盐放8到10克即可。
步骤方法：
1.和面，温开水一杯，水里放些许盐，面里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，面要用力，到面的表面光滑即可；
2.拌馅，馅里放盐、姜沫、酱油、料酒、香油、偏高温水，顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可；
3.擀皮，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好；
4.包饺子，将饺子馅放入皮中，不要放太多馅，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤，然后找个大盘子，放在上面；
5.煮饺子，煮一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时顺时针的搅动，防止饺子在水中在一起。加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。
